Berikut ini Resep Membuat Dumbek:

Bahan:

v  Janur kuning, buang tulangnya

Adonan 1:

v  500 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa parut

v  200 g gula merah, iris halus

v  5 lembar daun pandan, sobek kasar

v  1 sdt garam

v  200 g tepung beras

Adonan 2, aduk rata:

v  150 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut

v  1/2 sdm tepung beras

v  1/2 sdt garam

Cara Membuat Dumbek yang lezat:

1.      Lilit janur kuning seperti kerucut, semat ujungnya dengan lidi. Sisihkan.

2. Adonan 1: Rebus santan, gula merah, daun pandan, dan garam di atas api kecil sekali sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengilap, angkat. Sisihkan.
4. Tuang ke dalam kerucut janur hingga ¾ tinggi kerucut. Atur di dalam dandang secara tegak lurus. Kukus hingga setengah matang (± 15 menit). Angkat.
5. Tuang adonan 2 hingga mendekati bibir janur. Kukus lagi hingga mengeras (± 15 menit). Angkat. Sajikan.